Ingredientes Para a massa 500 g de batata inglesa 50 g de queijo parmes\u00e3o 200 g de farinha 1 gema de ovo Sal a gosto Para o molho 1 kg de carne bovina mo\u00edda 3 lingui\u00e7as su\u00ednas (sem pele) 2 cebolas m\u00e9dias 3 tomates maduros 1 copo de vinho tinto 2 pacotes de molho de tomate Tempero a gosto Dica do Chef: para o tempero o chef recomenda colorau, sal, pimenta do reino e alho em p\u00f3.<\/p>\n
V\u00eddeos em alta no g1 Modo de preparo Massa Para o preparo da massa, corte a batata inglesa em 4 partes e inicie com o processo de fervura do ingrediente. Com o ingrediente cozido, amasse a batata e deixe-a esfriar. Em seguida, acrescente o queijo parmes\u00e3o, 2 a 3 colheres de sopa de farinha, 1 gema e sal a gosto.<\/p>\n
O preparo deve ser feito em uma tigela grande, para que a massa seja misturada de maneira uniforme. Ap\u00f3s esta etapa, transfira o preparo para uma mesa e acrescente um pouco mais de farinha, modelando a massa em formato cil\u00edndrico. Conclu\u00eddo este processo, corte a massa em quadrados com o tamanho aproximado de um dedo.<\/p>\n
Por fim, leve os quadradinhos rec\u00e9m-cortados a \u00e1gua fervendo. Assim que a massa subir, o preparo pode ser retirado do fogo. Molho Para o molho, acrescente as carnes mo\u00eddas bovina e su\u00edna em uma propor\u00e7\u00e3o semelhante em uma panela e refogue a mistura. Quando a carne passar do vermelho para o marrom, adicione os temperos e as verduras previamente higienizadas.<\/p>\n
Acompanhe o cozimento da carne com aten\u00e7\u00e3o. Quando o fundo da panela estiver seco ou \u201cpregando\u201d acrescente o vinho tinto. Cozinhe tudo at\u00e9 que o \u00e1lcool evapore e adicione o molho de tomate. Concluindo o processo, deixe a carne reduzir at\u00e9 que fique com uma consist\u00eancia mais grossa. Para finalizar, adicione o molho \u00e0 massa do nhoque, deixando o prato pronto para servir.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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