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Torta capixaba ganha nova versão dentro de pão que imita panela de barro no ES
O chef padeiro João Carlos Butske, de Nova Venécia, no Noroeste do Espírito Santo, foi eleito o melhor padeiro do mundo no UIBC World Baker of the Year 2026, principal reconhecimento internacional concedido a profissionais da panificação. A receita campeã também carrega um pouco da cultura capixaba. A receita que deu ao profissional o título mundial foi um pão de fermentação natural que imita uma panela de barro com a tradicional torta capixaba comop recheio.

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O resultado foi anunciado na segunda-feira (14), em Singapura, durante um evento promovido pela União Internacional de Padeiros e Confeiteiros (UIBC). Com a conquista, João Carlos se tornou o segundo brasileiro a receber o prêmio internacional. Antes dele, apenas o paulista Rogério Shimura havia sido eleito, em 2019.

Padeiro capixaba João Carlos Butske é eleito melhor do mundo durante cerimôria em Singapura
Divulgação Sindipães ES
Após o anúncio do prêmio, João Carlos comemorou a conquista nas redes sociais e agradeceu o apoio recebido. “Melhor padeiro do ano! Obrigado a cada um que acompanhou, torceu e acreditou.

Vocês fazem parte dessa conquista. Representar o Brasil e o Espírito Santo no maior palco da panificação mundial é algo que vou carregar para sempre no coração”, escreveu. Essa não é a primeira premiação internacional de João.

Em 2025, ele já havia sido eleito melhor padeiro das Américas pela Confederação Interamericana da Indústria do Pão (Cipan). Capixaba João Carlos Butske foi eleito melhor padeiro do mundo
Dovulgação Sindipães ES
A receita
A criação que levou o capixaba ao título surgiu em 2025, quando ele precisava apresentar um produto com identidade local para uma premiação. O preparo é feito em etapas.

Primeiro, o pão: rústico, de fermentação natural, com processo que leva até 72 horas. Depois, a torta capixaba: preparada separadamente. Só então os dois se encontram.

“Eu preparo o pão e a torta separadamente. Depois que o pão está assado, a gente abre e coloca o recheio dentro”, explicou o profissional. Depois de recheado, o pão volta ao forno para finalizar.

O formato também é pensado para reforçar a ideia original. “A ideia é que o pão lembre uma panela de barro”, disse. Segundo o padeiro, a proposta não é substituir a forma tradicional de preparo.

“A intenção não é tirar o encanto da panela de barro, mas mostrar que é possível levar a torta capixaba para a panificação, com criatividade e inovação”, afirmou. João Carlos Butske mostra o pão de torta capixaba, feito no Espírito Santo
João Carlos Butske/ Arquivo Pessoal
De entregador de pão a 4º melhor do mundo
A história de João na panificação começou em 1999. Ainda jovem, ele precisou escolher entre trabalhar em uma cerâmica ou em uma padaria.

“Na época, pensei que o trabalho na padaria seria menos pesado, e foi assim que tudo começou”, relembrou. O primeiro trabalho foi simples: entregava pão de bicicleta, limpava o espaço e ajudava na rotina da produção. Com o tempo, foi aprendendo o ofício.

“No início, não era o que eu queria, mas com o tempo fui me identificando e acabei me apaixonando pela profissão”, contou. Mesmo com dificuldades financeiras, decidiu investir nos estudos. Chegou a comprometer praticamente todo o salário com a faculdade de Administração e, muitas vezes, fazia o trajeto a pé.

“Meu salário na época era de 270 reais e pagava 267 reais de mensalidade, mas eu não enxergava outra oportunidade de crescimento se não fosse estudando. Muitas vezes eu saía da padaria e ia para faculdade caminhando, pois não tinha dinheiro para pagar o ônibus, e, algumas vezes quando acabava a aula voltava direto pra padaria par trabalhar”, lembrou. Hoje, é sócio e gerente de produção da padaria onde começou e acumula prêmios, cursos e participação em eventos do setor.

Em 2025, foi eleito o melhor padeiro das Américas e o 4º melhor padeiro do mundo. João Carlos Butske, natural do Espírito Santo, foi eleito o melhor padeiro das Américas e o 4º melhor do mundo
Divulgação/ Sebrae-ES
Três dias para fazer um pão
O pão usado na receita segue o processo de fermentação natural, técnica que exige tempo e precisão. Ele começa a preparar a massa na quarta-feira, modela na quinta e assa na sexta, dia em que também realiza um festival de pães.

“É um processo que exige paciência. Tem que gostar do que faz”, afirmou. Tradição dentro do pão
Além do pão com torta capixaba, João também desenvolve outros produtos inspirados em elementos locais, como o café, buscando valorizar referências do estado dentro da panificação.

A proposta, segundo ele, é mostrar que tradição e criatividade podem caminhar juntas. Um outro exemplo é o pão “Rosa das Montanhas”, que é aromatizado com café e laranja. “É um pão que mistura as farinhas branca, integral, de centeio e de malte.

Ele é aromatizado com suco de laranja, café e mel. Gosto muito de valorizar o nosso estado e o Rosa das Montanhas remete aos produtores de café. É um pão saboroso, aromatizado e com um cítrico que dá o toque especial”, explicou.

Pão demora 72 horas para ficar pronto e é assado na pedra
João Carlos Butske/ Arquivo Pessoal
Deu curiosidade? Aprenda a receita da torta capixaba
Antes de mais nada, uma dica: o pão usado na receita pode ser comprado pronto em padarias. O ideal é escolher um pão redondo, com casca firme, que consiga sustentar bem o recheio, como os rústicos ou tipo italiano.

Recheio
100 ml de azeite
2 colheres de colorau
35 gramas de alho
160 gramas de cebola
300 gramas de camarão
500 gramas de bacalhau desfiado e dessalgado
300 gramas de siri desfiado
300 gramas de palmito
Azeitona picada a gosto
1 tomate picado
Um maço de cebolinha verde picada
Um maço de coentro picado
2 claras e uma gema em neve
Modo de preparo do recheio
Em uma panela, coloque 50 ml de azeite com o colorau e leve ao fogo até aquecer. Refogue o alho e a cebola até dourar. Se necessário, acrescente mais azeite ao longo do preparo.

Adicione o camarão e refogue. Em seguida, coloque o siri desfiado, misture bem e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos. Acrescente mais 50 ml de azeite e o bacalhau desfiado.

Misture e adicione a azeitona e o tomate. Após alguns minutos, coloque o palmito, metade da cebolinha e do coentro. Deixe cozinhar por mais alguns minutos.

Finalize com o restante da cebolinha e do coentro, misture bem e desligue o fogo. Montagem do pão de torta capixaba
Com o pão já comprado, corte uma “tampa” na parte superior e retire o miolo com cuidado, formando uma cavidade. Preencha o pão com o recheio ainda quente.

Cubra com as claras em neve e finalize com rodelas de cebola e azeitonas para decorar. Leve ao forno até dourar a superfície. Depois, é só servir.

Pão “Rosa das Montanhas” criação do chef padeiro, João Carlos Butske, no Espírito Santo
João Carlos Butske/ Arquivo Pessoal
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Fonte: G1 Nacional

Bruna Marquezine e Neymar registraram a imagem na piscina em 2028. Raul Aração/Divulgação. O Buraco do Galego, em Fernando de Noronha, conhecido pela foto de Neymar e Bruna Marquezine durante o namoro do casal, será reaberto ao público na quinta‑feira (16), após quase oito meses de interdição. A piscina natural da Praia do Cachorro e a Lasca da Velha retornam a receber visitantes em fase de testes, depois de terem sido fechados por determinação do Instituto Chico Mendes de Conservação da Biodiversidade (ICMBio) e da Administração de Fernando de Noronha, em razão de denúncias de problemas durante a visitação, como conflitos entre visitantes e guias por causa de registros fotográficos.

✅ O Buraco do Galego foi encerrado em novembro de 2025. João Alves/ICMBio Noronha. A procura pelo local ganhou impulso após a publicação da foto de Neymar e Bruna Marquezine, registrada em 2018. A imagem, tirada no Buraco do Galego, impulsionou a notoriedade do atrativo em âmbito nacional. Conforme o ICMBio, a reabertura escalonada integra um esforço para organizar o fluxo de turistas e assegurar maior segurança.

Praia do Cachorro possui duas piscinas naturais que permanecem interditadas em Fernando de Noronha.

A Administração de Fernando de Noronha e o ICMBio ressaltam que os visitantes precisam obedecer a diretrizes durante a etapa de testes de reabertura dos pontos de interesse: a visitação será permitida das 9h às 17h, condicionada às condições da maré e à segurança do acesso pelas pedras; o ingresso nas piscinas só será autorizado durante a maré baixa, quando o trajeto é considerado mais seguro; em caso de swell (ondas intensas) ou qualquer situação que implique risco, o acesso poderá ser suspenso temporariamente.

Em situações de emergência, a recomendação é evitar entrar na água para realizar o resgate; a prática sugerida é lançar um objeto flutuante à vítima e contatar o Corpo de Bombeiros pelos números 193 ou (81) 3619‑0439. O Buraco do Galego e a Lasca da Velha constituem áreas públicas de uso compartilhado.

Não será permitido reservar espaços nem conceder prioridade a ensaios fotográficos. Sempre que viável, os turistas devem percorrer o local acompanhados por condutores ou guias credenciados. Enquanto o credenciamento específico para atuação na Área de Proteção Ambiental (APA) não estiver concluído, a orientação é contratar profissionais cadastrados que já atuam no Parque Nacional Marinho de Fernando de Noronha.

A presença de vendedores ambulantes sem autorização da Administração da Ilha está proibida. Caso tenham dúvidas, os visitantes podem procurar os monitores ou os guarda‑vidas civis que atuam na Praia do Cachorro.

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Fonte: G1 Nacional

Com o objetivo de ampliar o acesso a práticas integrativas e fortalecer ações que promovam a saúde, Francisco Xavier Nery Guimarães, farmacêutico e coordenador da Assistência Farmacêutica e do Núcleo de Educação Permanente (NEP) da Secretaria Municipal de Saúde, juntamente com Jamila Silva de Sousa Paulino, coordenadora do Centro Especializado em Reabilitação (CER II), realizaram uma visita técnica ao Centro de Desenvolvimento Sustentável do Semiárido (CDSA) da Universidade Federal de Campina Grande (UFCG), campus de Sumé.

OPIPOCO

Visita técnica ao CDSA – UFCG – Sumé fortalece implantação da Farmácia Viva e futuros projetos terapêuticos em Monteiro

A ação faz parte do planejamento para implantar a Farmácia Viva no município, programa que incentiva o uso seguro e racional de plantas medicinais, combinando conhecimento científico com as potencialidades da biodiversidade local.

Na visita, a equipe recebeu um acolhimento caloroso da professora Adriana Meira, doutora em Ciência do Solo, docente dos cursos de Engenharia de Biossistemas e Tecnologia em Agroecologia do CDSA/UFCG, coordenadora do Viveiro de Mudas do CDSA e da iniciativa Sumé com Flores, desenvolvida em parceria com o CAPS de Sumé.

Durante o tour, os profissionais conheceram espaços estratégicos para ensino, pesquisa e extensão, como o Laboratório de Solos, o Viveiro de Mudas, o minhocário e as áreas de cultivo que abrigam uma grande variedade de plantas. Além disso, puderam observar de perto o funcionamento do projeto Sumé com Flores, que une sustentabilidade, cuidado com a saúde mental e inclusão social por meio da co-produção de flores e plantas ornamentais.

A visita trouxe uma troca rica de conhecimentos técnicos e práticos, essenciais para subsidiar a implantação da Farmácia Viva em Monteiro. O intercambio também auxiliará no planejamento de futuras iniciativas, como a Horta Terapêutica, que busca ampliar as oportunidades de cuidado, educação em saúde, reabilitação e melhoria da qualidade de vida da população.

Além de conhecer as estruturas e os processos, o encontro destacou a relevância da aproximação entre a gestão pública e a academia. A articulação entre ensino, pesquisa, extensão e serviços de saúde possibilita a criação de soluções inovadoras, fundamentadas em evidências científicas e adaptadas à realidade local, contribuindo para políticas públicas mais qualificadas e sustentáveis.

A Secretaria Municipal de Saúde manifesta agradecimento especial à professora Adriana Meira pela receptividade, pela disponibilidade em compartilhar sua experiência e pelo acolhimento proporcionado durante toda a visita. A generosidade na troca de saberes evidencia o papel transformador da universidade na construção de parcerias que geram benefícios concretos para os serviços de saúde e para a comunidade.

Projetos como este reforçam que o diálogo entre diferentes áreas do saber é fundamental para desenvolver iniciativas inovadoras. A implementação da Farmácia Viva e, futuramente, da Horta Terapêutica representam mais um avanço na construção de uma rede de cuidado que valoriza a ciência, a sustentabilidade, os saberes tradicionais e a promoção da saúde de forma integrada.

Fonte: Opipoco

O time FUTBETS garantiu a terceira posição no primeiro turno da Copa Monteirense de Futsal Masculino 2026, garantindo sua presença nas semifinais.

Na terça‑feira, a equipe venceu o Boleiros por 5 a 1, assegurando a vaga nas fases finais, competição organizada pela Prefeitura de Monteiro por meio da Secretaria de Esportes.

A última vaga nas semifinais será definida nesta quinta‑feira, às 20h, novamente na quadra da ECIT José Leite de Souza, com a disputa entre Bezerrão e Net Mais Empresa.

OPIPOCO

O post FUTBETS VIP garante vaga nas semi finais da Copa Monteirense de futsal masculino 2026 foi divulgado.

Fonte: Opipoco

Dois restaurantes foram autuados por oferecer alimentos vencidos em João Pessoa

Ministério Público da Paraíba

Dois restaurantes foram autuados por servir alimentos vencidos e impróprios para o consumo em João Pessoa. Os produtos foram apreendidos durante uma fiscalização conduzida pelo MP‑Procon, órgão vinculado ao Ministério Público da Paraíba (MPPB), na quarta‑feira (15). Os nomes dos estabelecimentos não foram revelados.

✅ Em um dos pontos de inspeção, foram identificadas várias irregularidades sanitárias. Além dos alimentos já vencidos, foram encontradas mercadorias de origem animal sem rastreabilidade, sem indicação do produtor e sem registro nos órgãos de inspeção oficiais. O mesmo local também possuía o Certificado de Aprovação do Corpo de Bombeiros Militar com validade expirada.

Na visita ao segundo restaurante, foram constatados defeitos na produção e na embalagem de molho destinado à comercialização, contrariando os requisitos obrigatórios de rotulagem. As embalagens careciam de informações essenciais ao consumidor, como data de fabricação, prazo de validade e lista de ingredientes. A Vigilância Sanitária emitiu Termo de Notificação, exigindo que o estabelecimento regularize as inconformidades apontadas. Os alimentos não conformes foram descartados na presença das equipes de fiscalização, conforme os procedimentos da Vigilância Sanitária.

Com base nas irregularidades constatadas, foi lavrado o Auto de Infração pelo MP‑Procon e o Termo de Inspeção pela Vigilância Sanitária. Agora no g1 Vídeos mais assistidos do g1 Paraíba

Fonte: G1 PB

O Laboratório Roseanne Dore demitiu a funcionária que, ao proceder com o corte de cabelo durante o exame toxicológico, realizou o procedimento de forma excessiva, atingindo o couro cabeludo da cliente na Paraíba.

Conforme anunciado na noite de segunda‑feira (13), a Roseanne Dore demitiu a colaboradora que, ao atender a cliente em seu laboratório em Sapé, provocou lesão no couro cabeludo durante a coleta de material para exame toxicológico. A notícia foi comunicada por Ana Karolina em vídeo postado em sua conta do Instagram.

Um post compartilhado por @ana_karolinaprd

A cliente relatou que, após a repercussão do incidente, a diretoria do laboratório entrou em contato para comunicar as providências adotadas e asseverou que oferecerá suporte integral aos danos sofridos.

“A clínica entrou em contato comigo agora à tarde e disse que não tinha entrado antes porque estava em reunião com a direção, porque não compactua com o que a funcionária fez e estava resolvendo pra afastar ela. Que eu estava certa, que eu poderia sim denunciar ela. Foi a favor em tudo, disse que vai me ajudar em todos os danos, com todo o tratamento, vai estar à disposição de me ajudar com tudo”, afirmou.

Ana Karolina agradeceu o apoio recebido nas redes sociais e afirmou que a grande repercussão do caso foi essencial para que uma solução fosse adotada

“Estou passando para tranquilizar o coração de cada um de vocês e agradecer, porque se não fosse vocês eu não tinha conseguido. Graças a Deus eu consegui alertar muitas pessoas para que não passem pelo mesmo que eu passei, porque vinha acontecendo com várias pessoas isso, de todos os cantos”, declarou.

Relembre o caso

O incidente gerou repercussão no último sábado (11), quando Ana Karolina publicou um vídeo relatando a falha ocorrida na coleta de material para exame toxicológico, exigido para a obtenção da Carteira Nacional de Habilitação (CNH).

De acordo com a cliente, recebeu orientação de que seriam retirados apenas três centímetros de cabelo, porém a profissional cortou muito próximo ao couro cabeludo. Ela ainda relatou que a primeira amostra foi considerada inadequada e que a segunda tentativa de coleta gerou uma grande falha.

Na ocasião, Ana Karolina declarou que o ocorrido abalou sua autoestima e seu estado emocional e defendeu a responsabilização dos envolvidos para impedir que outras pessoas passem por situação semelhante.

Com a repercussão do caso, o Laboratório Roseanne Dore emitiu uma nota reconhecendo a falha no procedimento. A empresa informou que constatou o erro em apuração interna, lamentou o incidente, pediu desculpas à cliente e assegurou que prestará todo o suporte necessário, reforçando o compromisso com a melhoria dos processos internos.

ClickPB

O post que traz o título “Caso de exame toxicológico termina com demissão de funcionária em laboratório da Paraíba” foi veiculado primeiramente no site O Pipoco.

Fonte: Opipoco